Stres wynikający z braku optymalnej dla rozwoju temperatury powoduje zmiany biochemiczne i fizjologiczne, których nasilenie zależy od czasu ekspozycji i wytrzymałości roślin.
Zboża ozime, pomimo konieczności wernalizacji celem przejścia od fazy wegetatywnej do generatywnej, także są wrażliwe na temperatury.
Chwile ciepła w okresie, który miał się cechować chłodem, mogą prowadzić do:
- wybudzenia roślin ze stanu spoczynkowego,
- zużycia substancji zapasowych przeznaczonych na dalszy okres spoczynku,
- przedwczesnego kwitnienia.
Wybudzenie roślin może skończyć się ich znacznymi uszkodzeniami, w tym śmiercią pąków i utratą plonów. Dodatkowo zbyt długie utrzymywanie się wyjątkowo niskich temperatur także może zaszkodzić zbożom.
W ramach zwiększania zdolności adaptacyjnych roślin można posłużyć się nanocząsteczkami srebra (AgNPs).
Nanosrebro jest biostymulantem, który zwiększa naturalną odporność roślin na stresy abiotyczne, przy jednoczesnej stymulacji ich wzrostu, prowadząc do utrzymania roślin podczas niesprzyjających warunków.
Doświadczenie opublikowane w 2025 roku miało na celu sprawdzenie działania nanocząsteczek srebra na zboża ozime podczas stresu chłodu i uzyskano:
- zwiększenie masy zebranych górnych partii zbóż o prawie 18%,
- wzrost stężenia proliny (aminokwasu o działaniu antystresowym) o 13% u pszenicy i 13,5% u jęczmienia,
- wzmożoną aktywność przeciwutleniaczy.
Nanocząsteczki srebra mogą skutecznie zwiększać zdolności adaptacyjne zboża, wspierając je w prawidłowym rozwoju, by w późniejszym czasie móc uzyskać zmaksymalizowany plon.